Hallo Purzel, das Rezept kommt original vom Campus der Uni Hyderabad. Wenn etwas indisch ist, dann das. Glutamat kann man weglassen, aber es ist auch ein Alltagsgewürz im gesamten asiatischen Raum. Es besteht aus zwei körpereigenen identischen Aminosäuren, mehr nicht. Das gleiche könnte man jetzt auch über Salz sagen..
2 von 2 Kommentaren
ajburk
Purzel11
Ich liebe die indische Küche ,Glutamat hat da nichts verloren !