Die Zuckerrübe in 3-4cm dicke Scheiben schneiden und schälen, danach in dünne Streifen schneiden. Die Streifen in die Pfanne geben und mit einem Schuss Öl braten bis sie goldbraun werden und es zu schäumen beginnt. Den frisch ausgepressten Zitronensaft darüber gießen und mit Zimt bestreuen. Die o'bruazelte Riabm warm servieren.