Senf, Zucker und Salz mit Handrührgerät mixen. Öl und Essig nach und nach dazugeben und unterrühren. Zitronen- und Orangensaft und klein gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Alles gut mit dem Handrührgerät verrühren. In Flaschen abgefüllt hält sich das Dressing mehrere Wochen im Kühlschrank.