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Das war wirklich schnell und lecker! Habe Chilliflocken weggelassen und stattdessen gemahlene Nüsse, Hefeflocken und Senf (=Parmesan vegan) über die Suppe gegeben. *Njam*! Ich hätte auch Lust, die Suppe mal mit anderen Zutaten zu strecken - mit Fenchel oder Linsen zum Beispiel. Danke auf jeden Fall für das feine, ausgefallene, winterlich-italienische Rezept:-)!

Hallo, leckeres Süppchen und ein schön alltagstaugliches Abendessen. Die Schale am Hokkaido habe ich drangelassen, denn das ist ja gerade der Vorteil am Hokkaido, dass man ihn nicht schälen muss. Dann habe ich ihn eben etwas länger gegart (allerdings auch nicht viel). Ansonsten habe ich Couscous-Nudeln verwendet und statt Petersilie Koriander. Vielen Dank für das Rezept! parmigiana