200 ml des Öls in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen und hacken. Wenn das Öl erhitzt ist, den Knoblauch darin rösten, bis er goldgelb ist. Das Öl abkühlen lassen. Alles zusammen ein eine saubere Flasche geben und den Rest Öl dazugeben. Ich nutze es zu Anbraten von Fleisch und zum Verfeinern von Salaten. Bei uns hält das Öl nicht lange. Also kann ich zur Haltbarkeit nicht wirklich viel sagen.