Mirabellen waschen und entsteinen, mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Von der Kochstelle nehmen und mit dem Schneidestab fein pürieren. Jetzt die Masse durch ein Haarsieb passieren, zurück in den Topf geben und 4 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.