Die Chili klein schneiden und mit dem Abrieb der Limette vermischen. Die Limette auspressen und gemeinsam mit ein wenig Öl dazurühren. Die Jungzwiebeln klein schneiden. Die Mango schälen, vom Kern lösen und würfelig schneiden. Die schwarzen Kerne der Papaya mit einem Löffel vorsichtig entfernen. Die Frucht schälen, und ebenfalls würfelig schneiden. Alles in einer großen Schale vermischen, mit dem Dressing verrühren und ca. eine Stunde ziehen lassen. Der Salat ist sehr fruchtig, erfrischend und herrlich für die heiße Jahreszeit. Wenn man ihn mit Reis isst, ergibt er auch eine wunderbare Hauptspeise.