Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit es nicht braun wird. Die Zwiebel sehr fein würfeln und die Knoblauchzehe zerdrücken, die Tomate ebenfalls in Würfel schneiden. Anschließend alles miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken. Wenn man die Avocadokerne zum Aufstrich gibt, wird er nicht so schnell braun.