Die weißen Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen, die Zwiebeln fein würfeln, gut einsalzen und kurz ziehen lassen. Die Bohnen hinzugeben, dann die saure Sahne drauf und alles mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, eventuell nachsalzen. Dazu essen wir meistens Baguette.