Frische Produkte in Öl sollten einige Stunden antrocknen und dann erst versenkt werden. Aussredem ist es wichtig, dass Glas in den ersten Tagen nicht zu verschliessen, sondern mit einem Küchenpapier abzudecken, damit die Restfeuchte noch entweichen kann und sich kein Schimmel/Keime/ Sporen bilden können! Wer es richtig machen möchte gibt mal in eine Suchmaschine Mazerat / Ölauszüge ein!
2 von 2 Kommentaren
mysteria_c
gabipan
Hallo! Habe gerade das angesetzte Öl abgefiltert, das jetzt auf seinen weiteren Einsatz wartet - hat auf jeden Fall schon ein feines Aroma! Einen Teil habe ich mit neutralem Maiskeimöl angesetzt und zum Ölivenöl kamen noch getrocknete Chili. Da bei einem Glas nach 10 Tagen ein paar Bläschen aufzusteigen begannen, habe ich es dann sofort gefiltert - Fotos folgen! LG Gabi