Alle Zutaten bis auf das Basilikum in einen Becher geben und mit einem Zauberstab oder Mixer pürieren. Die Konsistenz kann dabei selbst bestimmt werden. Mindestens 30 Minuten kaltstellen. Die Menge reicht für eine Suppentasse voll. Das Basilikum zum Schluss kleinreißen (nicht hacken) und in die Suppe geben. Dazu ein Stück Ciabatta – lecker an heißen Tagen.