Hallo Ecki, du kannst es auch erst mit 150g Zucker versuchen und dich langsam an deinen Wunschgeschmack herantasten. Wenn man süßen Senf zum Verfeinern nimmt sollte man das auch bedenken. Ich habe die Soße noch nie länger als eine Woche im Kühlschrank gehabt, aber richtig aufgekocht im Schraubglas abgefüllt ist das durchaus vorstellbar, oder fix und fertig eingefroren oder die Grundsoße als Eiswürfel eingefroren, dann kann man andere Soßen portionsweise damit aufpeppen.
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Nancsi
friaufeck
Hi Nancsi, das Rezept klingt sehr gut, obwohl recht viel Zucker zugefügt wird. Konservierst Du die Sauce (Twist off, Gefrierfach?), oder machst Du sie immer frisch? LG, ecki ^._.^