Alle Gewürze gut vermischen, ggf. mit dem Mörser oder einer Mühle etwas gleichmäßiger pulverisieren. Wessen Mühle das hergibt bzw. wer Lorbeerblätter im Mörser pulverisiert bekommt, der kann auch noch etwa 5-6 Lorbeerblätter mit vermahlen. Wer es scharf mag, nimmt am besten gleich etwas mehr Paprika rosenscharf. Ich selbst mache den Grundmix lieber etwas milder, dann bin ich flexibler beim Einsetzen - nachschärfen kann man ja beim Kochen noch problemlos. Die Menge reicht für etwa 6 mal etwa 1,2-1,5 kg Fleisch/Gemüse/Kartoffeln. Variante als Gulaschpaste: Einkochfans können die ganzen Gewürze auch mit etwa 700 g Ajvar (etwa 2 Gläser à etwa 330-370 g) oder Paprikamark sowie etwa 200-300 g Tomatenmark durchköcheln und dann alles in kleinen Gläschen als Gulaschpaste einwecken. Da ich sie nur für kürzere Zeiträume vorkoche (max. 3-4 Monate) und lediglich heiß einfülle, kann ich jedoch zum echten Einkochen leider keine Zeitangaben liefern.