Das altbackene Brötchen quer halbieren und mit der Schnittseite nach unten toasten. Mit einer Knoblauchzehe einreiben, salzen, pfeffern und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Man kann das Öl mit einem Messer glatt streichen, damit es gleichmäßiger eindringt. Die Fettunta passt wunderbar als Beilage zu Schwarzwälder Schinken, Käse, Tomaten, Brokkoligemüse, Oliven, Peperonata und allem, was die Küche sonst noch hergibt.