Kartoffel-Radieschen Salat
auch für Veganer geeignet
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30 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 600 g Kartoffel(n)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 EL Essig
- 2 EL Keimöl
- 1 Prise(n) Zucker
- Salz und Pfeffer
Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe darüber gießen. Aus Essig, Weizenkeimöl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Salatsoße anrühren. Radieschen und Schnittlauch hineinrühren. Kartoffeln und Salatsoße vorsichtig vermischen.