Den Fruchtsaft mit Zucker abschmecken und erhitzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. In den kochenden Fruchtsaft zunächst langsam die mit 1 EL Wasser angerührte Speisestärke rühren. Dann unter Rühren den Sago einstreuen. Die Suppe bei schwacher Hitze 10-15 Min. kochen lassen. Wenn erforderlich, die Suppe mit etwas Zitronensaft abschmecken und nach Belieben warm oder kalt servieren. Tipp: Als Einlage Zwieback, geröstete Semmelwürfel, Suppenmakronen oder Schneeklößchen verwenden.