Apfelsaft zusammen mit dem Zucker und den Zimtstangen in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann in ein Gefäß füllen und Rum dazugeben und evtl. die frischen Äpfel, sie müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein. Alles etwa eine Woche stehen lassen und danach abfiltern und abfüllen. Gerade zur Weihnachtszeit kann man den Likör mit verschiedenen Gewürzen variieren!