Das Mangofruchtfleisch würfeln und mit den Himbeeren zusammen pürieren. Mit dem Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren, in eine flache Metallschale füllen und im TK-Gerät 2-3 Stunden durchfrieren, dabei gelegentlich umrühren. Eine Stunde vor dem Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Die Mango und Papaya schälen und in Streifen schneiden. Auf einem Desserteller sternförmig anrichten, in die Mitte eine Kugel Sorbet setzen.