Chinakohl in dünne Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln in Fett unter Rühren glasig braten. Reis dazu geben, dünsten lassen, dann Chinakohl zum Reis geben, ca. 5 Min. unter Rühren durchdünsten lassen, mit der Fleischbrühe aufgießen, zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 15 Min. garen lassen, Kümmel unterrühren – fertig. Wer möchte, kann das Gericht zum Leberrisotto weiter verarbeiten, dazu 500g Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden und im Fett ca. 6 Min. auf kleiner Flamme unter Rühren bräunen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Leberstreifen mit dem Chinakohlreis vermengen; evtl. nachwürzen.