Die Salatgurke schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben hobeln oder mit dem Messer sehr fein schneiden. In eine Schüssel die saure Sahne geben und mit etwas kaltem Wasser verrühren. Den Saft einer halben Zitrone dazu geben und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und alles unter die Gurke rühren. Sehr lecker zu Fisch.