Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben. Mit 2 Prisen Salz und 2 Prisen Stevia verfeinern. Als Säuerungsmittel und zur Haltbarmachung geben wir noch ca. 1 g Ascorbinsäure (Vitamin C) hinzu. Das Ganze schön verrühren. Mit einem Trichter das Ketchup wieder in das Glas füllen und damit ab in den Kühlschrank. Und fertig ist das einfache, günstige und gesunde Ketchup.