Mango, Ananas und Tomaten und Zwiebeln pürieren, danach Essig, Wasser und Salz dazugeben. Je nach Bedarf kann noch mit Chilipulver abgeschmeckt werden. Die Salsa sollte 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen, sie hält sich auch einige Tage im Kühlschrank und lässt sich prima einfrieren.