Den Brokkoli ernten, waschen und ein wenig zerteilen. In die Brühe mit dem Wasser den Brokkoli geben, nach Belieben salzen und pfeffern und ca. 10 min kochen. Anschließend fein pürieren und nochmals aufkochen. Wer möchte, kann jetzt noch Sahne dazugeben oder die Suppe durch binden sämiger machen. Wir mögen sie allerdings so pur wie sie ist am liebsten.