Eine passende Dekorflasche heiß spülen. Die unbehandelten Limetten heiß abwaschen. Die Limettenschale mit dem Zestenzieher abziehen. Die Limettenblätter in dünne Streifen schneiden. Die Zesten und die Blätterstreifen in die Flasche geben und mit dem Öl auffüllen, verschließen und für mindestens 3 Wochen ziehen lassen. Für asiatische Gerichte und bei Fisch/Krustentieren zum Aromatisieren geeignet. Die Limetten auspressen und den Saft anderweitig verwenden (lässt sich auch gut in kleinen Mengen einfrieren.