Dreifach scharfer Krautsalat "Triple Hot"
für Tex Mex, Büfett, Grillen, ww
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80 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
6 Portionen
- 0.5 Weißkohl
- 1 Stangensellerie
- 1 Paprikaschote(n)
- 4 Frühlingszwiebel(n)
- 1 EL Dill
- Cayennepfeffer
Für das Dressing:
- 1 TL Senf
- 2 EL Meerrettich
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Rotweinessig
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Den Weißkohl vom Strunk befreien und fein hobeln. Von der Selleriestange die Fäden abziehen und in feine Scheibchen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls fein hobeln. Auch die Frühlingszwiebeln klein schnippeln. Kohl, Sellerie, Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen. Senf, Meerrettich und Tabasco in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, dann den Essig mit einem Schneebesen unterschlagen. Zum Schluss Öl und Salz und Pfeffer unterrühren. Dressing über den Salat gießen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dabei 1 - 2 mal umrühren. Kurz vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken, umrühren und mit Dill und Cayennepfeffer würzen.