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Lieber Koelkast, ich finde das Rezept fantastisch! Es hat einfach herrlich gut geschmeckt. Ich habe einen Teil frisch, den anderen nach ca. 6h Durchziehen gegessen, es hat beide Male sehr gut geschmeckt. LG

Ich habe den Auberginensalat im Rahmen eines Brunchs serviert. Es schmeckt wirklich am nächsten Tag besser, dann ist es gut durchgezogen. Natürlich sind 5 EL Öl nicht unbedingt FETTARM zu nennen, aber wenn man es mit dem normalen Anbraten von Auberginen vergleicht, dann ist es schon sehr fettreduziert. LG Koelkast