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Servus Els'chen bei uns in der Oberpfalz gibt es was ganz ähnliches, das meine Mutter immer "falsche Kapern" genannt hat. Die Knospen werden wie Du beschrieben hast in Salz eingelegt und kommen dann für mindestens eine Woche in eine Marinade aus 2/3 Öl, 1/3 Essig und Dillkraut (Gurkenkraut). Verwendet werden die Knospen als Kapern-Ersatz z.B. Königsberger Klopse oder Heringssalat. Liebe Grüße aus der Oberpfalz Der WongerHans

Genau habe es mich auch gefragt... Dein Hinweis ist gut ,zur Verwendung. LG Brigitte

Hört sich interessant an, wozu würdest du die den essen, oder ist es eine Solospeise? Werd ich sicher probieren sobald es Knospen gibt. Gruß Dosako