Molho de Pimenta
Pfeffersoße - passt gut zu allen afrobrasilianischen Gerichten, zu Cozido, Fisch- und Krabbengerichten
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20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 100 g Pfeffer
- 2 Limone(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriandergrün
- 1 TL Salz
- Weißweinessig
Zwiebeln, Salz und Knoblauch mit Limonensaft in einem Mörser zerdrücken. Gehackte Petersilie, Koriander und Pfeffer zufügen. Nochmals zerdrücken und ziehen lassen. Eventuell mit etwas Weinessig verlängern.