Den Rotkohl ohne Strunk hobeln, 1 TL Salz darüber streuen und ca. 5 Minuten kräftig stampfen. Die Orangenschale abreiben, danach schälen und filetieren. Die Zwiebelringe und die Orangenfilets mit dem Rotkohl mischen. Aus Korianderpulver, Pfeffer, evtl. etwas Salz, Balsamico, Orangensaft, Orangenabrieb, Orangenlikör und Öl eine Marinade herstellen. Den Salat mehrere Stunden darin marinieren. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren. Passt gut zu meinem Gänsebraten mit Semmel-Nuss-Füllung (s. Rezept in meinem Profil).