Kerngehäuse und Samen der Peperoni entfernen. Peperoni und Knoblauch in einen Mixer geben und sehr fein hacken. Die Mischung sollte breiig sein. 1-2 EL Wasser und die restlichen Gewürze zufügen. Weitermixen, um die Zutaten gründlich zu vermengen. In einem gut verschlossenen Schraubglas ist Zhug bis zu einer Woche haltbar.