Zwiebel, Salatgurke, Tomaten, Koriandergrün, Chilischoten und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Erdnüsse und Salz hinzufügen und eine Minute braten. Pfeffer und Chaat Masala darüber streuen, umrühren und ein bis zwei Minuten braten (Vorsicht - brennt leicht an). Vom Herd nehmen und über die Salatmischung geben. Erst kurz vor dem Servieren mit Salz abschmecken, damit die Zutaten nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.