Couscous in eine kleine Schüssel geben, mit Kochwasser aufgießen, mit einem Deckel oder einer Untertasse abdecken und ca. 5 min quellen lassen. Inzwischen Feigen, Datteln und Pflaumen grob schneiden, Peperoni entkernen und fein schneiden, Ingwer schälen und fein reiben. Alles vermengen. Je nach Geschmack kann man die Menge von Peperoni und Ingwer variieren. Heiß anrichten.