Hallo ranmaliebe, schönes Rezept, so mach ich meinen auch immer, hier heißt dieses Gericht auch 香葱拌豆腐 Tofu mit Frühlingszwiebeln. Wichtig ist wie du schreibst, das Kühlstellen, dann kann das Gericht gut durchziehen. Vor allem im Sommer toll erfrischend. Das nächste Mal mach ich auch ein Foto. Grüße aus Peking, chinanudel