Die Granatäpfel halbieren, auf einer Zitruspresse gut auspressen und den Saft durch ein Sieb fließen lassen. Den Saft mit dem Zucker vermengen. Bei kleiner Hitze langsam zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, dabei den Zucker unter ständigem Rühren komplett auflösen. Vom Herd nehmen und abschäumen. Den Sirup noch heiß in gut sterilisierte Flaschen füllen und diese sofort verschließen. Ausbeute: 2 Flaschen à 0,5 Liter. An einem kühlen, dunklen Ort gelagert ist der Sirup ca. 2 Jahre haltbar.