GoCook

Habe die Marmelade heute gekocht, etwas weniger Zucker genommen, leider zu lange gekocht weil es nicht steif werden wollte, nun haben wir schnittfeste Marmelade, beeinträchtigt den Geschmack aber bicht, sehr lecker. Morgen schicke ich meinen Mann wieder in den Baum, ist noch genug da. Statt Limetten hab ich Zitrone genommen.

Hallo marhac. Nimmst du normalen Zucker oder Gelierzucker?

Hallo! Wär hätte das gedacht? Ich habe es endlich geschafft, die Maulbeerkonfitüre zu kochen. :-) Die Beeren habe ich durch die Beerenpresse, wegen der Kinder, und dann ohne dem zusätzlichen Wasser, aber mit reichlich Limettensaft ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Konfitüre ist klasse geworden, überraschend lecker. Leider habe ich zu viel davon verschenkt, aber jeder ist ganz heiß darauf, die Konfitüre zu probieren. Grüße Goerti

Habe die Marmelade bereits zwei mal gekocht. Habe nur kein Wasser hinzugetan, sondern die Maulbeeren mit Zucker bestreut eine Stunde stehen lassen, damit sie Saft geben. Anschließend 15 Min. gekocht, 30 Min abkühlen lassen und dann noch mal 15 Min. kochen, so bleiben die schönen Beeren auch ganz.

Einfach nur super lecker :-)

Hallo Marhac, wir wohnen in einem kleinen Dorf und direkt gegenüber von unserem Haus stehen bestimmt 10 Maulbeersträucher. Der Witz ist, dass ich früher immer dachte, es wären besondere Weiden!! Der Besitzer ist ein studierter Landwirt und kennt sich mit Pflanzen sehr gut aus, baut z. B. Tobinambur an und hat Gingko Bäume im Hof stehen. Und dieses Jahr werde ich diese Teile ernten und irgendetwas daraus fabrizieren. Marmelade steht an erster Stelle. Danke nochmal. Grüße Goerti

Hallo, vielen Dank für die prompte Antwort. Bei uns an der Straße stehen nämlich einige Maulbeersträucher, aber deren Früchte sind rot. Ob ich die auch nehmen kann? Am besten, ich warte erst mal, bis es soweit ist! Aber trotzdem Danke ? Grüße Goerti

Hallo, schon lange suche ich ein Rezept mit Maulbeeren. Ich möchte das gerne ausprobieren. Kann man diese Beeren mit anderen Beeren vergleichen? Welchem Obst sind sie vom Geschmack ähnlich? Grüße Goerti