Hefe, Salz und 2 Gläser Wasser in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Kilo Mehl dazugeben und gut mit der Hand kneten, falls der Teig noch zu fest ist, sollte nach Belieben Wasser hinzugefügt werden. Je länger Ihr knetet, desto besser ist der Teig! Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben, dann hat er die perfekte Konsistenz erreicht! Nun 30 min. an einen warmen Platz ruhen lassen. Aus dem Teig nektarinengroße Kugeln formen und auf der Arbeitsfläche mit Öl auswellen, bis der Teig die Größe eines kleinen Untertellers hat und von beiden Seiten ca.2 min. frittieren. Nach dem Frittieren am besten warm genießen. Mit Aufschnitt, Marmelade, Nutella usw. ein Genuss!