Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden (rund oder kleine Würfel). In der Brühe ca. 6 - 7 Minuten köcheln lassen, dann erst TK-Erbsen und die Nudeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Nudeln gar sind. Petersilie dazugeben und servieren.

Dazu passt Brot.

Tipps: Nach Belieben können auch andere Gemüsesorten verwendet werden. Wer Graupen mag, kann die Nudeln durch diese ersetzen. Wer nicht vegetarisch essen möchte, kann kleine Hackbällchen hinzugeben und Hühnerbrühe verwenden.