Bulgurrisotto mit Gemüse
Gehu ki Bikaneri Khichadi, ayurveda
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40 Min. Gesamtzeit
40 Min. Arbeitszeit
3 Portionen
- 1 Liter Wasser
- 200 g Bulgur
- 0.25 TL Kurkuma
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Lauch
- 1 Karotte(n)
- 1 Paprikaschote(n)
- 100 g Mais
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Tomate(n)
- 1 TL Kräuter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Rosmarin
- Salz
Das Wasser aufkochen, den Bulgur mit 1 Msp. Salz und dem Kurkuma 10 - 15 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen, die Lauch- und Zwiebelringe darin anbraten und 5 Minuten weiterbraten. Das restliche Gemüse, die Kräuter und den Zitronensaft dazugeben und nochmals 5 Minuten weiterbraten. Nun den Bulgur und den Rosmarin vorsichtig untermischen und warm servieren.