Die Rote-Beten schälen (Einmalhandschuhe nutzen) und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Das Öl (am besten ist Maiskeimöl) in einer Fritteuse oder in einem Wok auf 175 Grad erhitzen. Die Rote-Bete-Scheiben darin portionsweise jeweils 4 bis 5 Minuten frittieren. Die fertigen Chips herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen. Die Chips sind eine dekorative Beigabe zu z. B. Steaks oder Roastbeef und schmecken mit Sour Cream sehr gut.