Roggen - Weizenbrot mit Sauerteig
Tinas Lieblingsbrot
Tinas Lieblingsbrot
4.67 (12 Bewertungen)
150 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
2 Portionen
Roggen und Weizen mahlen. Dann alle Zutaten miteinander gut 15 Minuten (mit der Rührmaschine) verkneten. Der Teig ist nicht fest, aber auch nicht weich. Teig halbieren und in 2 Brotbackformen gleichmäßig verteilen. Dann ca. 90 Minuten gehen lassen. Im, auf 250 Grad vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze), 15 Minuten backen. Zwischendurch immer mal mit der Wasserspritze in den Backofen sprühen. Nach 15 Minuten auf 180 Grad reduzieren und weitere 45 Minuten backen lassen.