Haselnuss - Tomatenpesto
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30 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 70 g Tomate(n)
- Wasser
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 3 EL Petersilie
- 50 g Haselnüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 75 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Tomaten 20 Min. in heißem Wasser einweichen, dann ausdrücken und grob hacken. Mit dem Knoblauch, der Petersilie, den Haselnüssen und dem Zitronensaft pürieren. Das Öl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.