Weißkraut (am besten eignet sich Jaramakohl, Spitzkohl oder junges Kraut) fein hobeln und salzen, kurz einwirken lassen. Karotte fein reiben, Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden. Zwetschgen von den Kernen befreien und in Spalten schneiden. Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl abschmecken.