Die Kräuterblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten unter Rühren trocknen. Die Kräuter mit Salz und Pfeffer mischen und im Mörser fein zerstoßen. Luftdicht in einem Glas aufbewahren. Die Menge der einzelnen Kräuter kann man je nach persönlichem Geschmack abändern oder austauschen. Schmeckt gut als Gewürz auf Pizza oder zum Verfeinern von Pastasauce.