Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Dosengemüse abtropfen lassen und in Schälchen füllen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Den fertig gegarten Reis in eine große Schüssel füllen und ca. 4 Minuten abkühlen lassen. Dann die Zwiebeln untermischen. Nach 2 Minuten Champignons und Paprika untermischen. Zuletzt den Mais dazugeben, nochmals mischen, die süß-saure Sauce dazugießen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce abschmecken.