Pikante Paprikasoße à la Andi
4.6 (5 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
5 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 600 g Paprikaschote(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 600 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- Paprikapulver
- 1 EL Zucker
- Saucenbinder
- Olivenöl
Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten. Paprika zugeben und dünsten, bis sie weich sind. Mit den Gewürzen abschmecken und Tomatenmark einrühren. Mit Brühe ablöschen und etwas einreduzieren. Evtl. mit Soßenbinder abbinden.