Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit 30 cl kochendem, leicht gesalzenen Wasser begießen, 1 El Öl dazugeben, bedecken und ab und zu mit einer Gabel umrühren bis das Wasser aufgesogen ist. Alle Zutaten unterheben, salzen und pfeffern und noch einmal umrühren. Bedeckt für mindestens 2 Stunden kühlen. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.