Das Kerngehäuse aus den geschälten Äpfeln entfernen. Äpfel klein hacken und mit der Hälfte des Rums und dem Kristallzucker vermischen und etwa 12 Stunden (am Besten über Nacht) ruhen lassen. Am nächsten Tag die Walnüsse grob hacken und mit den übrigen Zutaten gut vermischen (am Besten mit der Hand). Dann die Äpfel dazu mischen. Aus diesem Teig zwei Wecken formen (evtl. auch drei), mit Wasser besprühen oder bepinseln und im auf 180° vorgeheizten Backrohr etwa 1 Stunde backen.