Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Zucker, dem Apfelsaft, den getrockneten Cranberries und den "Gewürzstangen" zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme köcheln, bis die Äpfel zerfallen sind. Auskühlen lassen und vorm Servieren die Gewürzstangen wieder entfernen.