Die Bananen längs in 3 mm dicke Scheiben aufschneiden. Mehl, Cayennepfeffer, Ingwer und Paprikapulver in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Bananenscheiben dünn mit der Mehlmischung bestäuben und überschüssiges Mehl abschütteln. Das Öl in der Friteuse oder dem Topf auf 190 Grad erhitzen und die Bananenscheiben in mehreren Portionen goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und servieren. Kelewele ist ein Snack aus Ghana.