Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, da sie noch in den Ofen kommen, und schälen. Dann in Kartoffelecken schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Salz und Paprika würzen und mit Wasser besprühen, damit sie nicht verbrennen. Bei 180°C in den Ofen geben, bis sie knusprig braun werden. Nach Bedarf auch noch mal zwischendurch mit Wasser besprühen. Dazu am besten einen leckeren Quarkdip oder Ketchup servieren. Da sie fettfrei sind, sind sie besonders für Kinder geeignet, da Fett doch eher schwer auf den kleinen Bäuchlein liegt.